全国製麺協同組合連合会親子そば

1人分　551 kcal
		■材料（4人分）
		そば　４玉（440g）鶏胸肉　１枚（180～200g）小松菜　150g 卵　４個 A〔だし５カップ　　しょうゆ大さじ５　　みりん大さじ３〕かたくり粉　大さじ４

■作り方
1．	小松菜は６cm長さに切る。鶏肉は一口大の薄いそぎ切りにし、卵は溶きほぐす。
2．	なべにAを入れて中火にかけ、煮たつ前にかたくり粉をまぶした鶏肉を入れ、さらに２分煮る。
3．	汁にとろみがつき、鶏肉に火が通ったら、小松菜を加える。さらに、溶いた卵を２回に分けて回し入れ、半熟状に仕上げる。
4．	なべにたっぷりの熱湯をわかし、そばを固めにゆでる。ざるに上げ、水気をきって器に盛り、熱い3をかける。

めん料理にもう１品！

さつまいもや根菜のきんぴら、煮ものなどを添えれば食物繊維も充実し、さらにバランスアップ。