全国製麺協同組合連合会和風サラダきしめん

1人分　469 kcal

■材料（4人分）
きしめん
きゅうり
長ねぎ
ラディッシュ
海草ミックス
（塩干物）
刺身用貝類
（ほたて貝柱、赤貝、
とり貝、あおやぎ等
好みで）
白いりごま

A　塩・こしょう
しょうゆ
酢・ごま油

４食分
２本
1/4本
２個
100グラム

400グラム

少々

各少々
大さじ１1/2
各大さじ４

■作り方
1．きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩水（水１カップに対して塩小さじ１を加えたもの）に10分間つけてしぼる。長ねぎは３センチ長さに切り、芯の部分は除いて外側の白い部分のみをせん切りにして水の中でもむ。ラディッシュは薄切りにする。
2．海草ミックスは水につけて塩を抜き、水気をよくきる。
3．貝類は食べやすく切り、氷を入れた塩水でさっと洗ってざるにあげる。
4．Aを合わせ、よく混ぜる。
5．ゆでて冷やしたきしめんを器に盛る。1～3をのせ、食べるときに4と白いりごまをかける。

春の料理