ホットプレートで作る 　　　　　粉を使った料理 そば粉のクレープ ■材料（小12〜16枚分） そば粉・・・80グラム 小麦粉・・・20グラム 卵・・・２個 砂糖・・・15グラム 牛乳・・・１1/2カップ 溶かしバター・・・20グラム サラダ油・・・適量 Ａ貝割れ菜・きゅうり・梅肉・ 　　 カッテージチーズ・うに(びん詰め) ■作り方 １　ボールにそば粉、小麦粉、卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。 ２　１のボールに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、溶きのばす。ざるなどでこし、溶かしバターを加えたらそのまま30分おいて、生地をなじませる。 ３　Ａの貝割れ菜は根元を切り落とし、きゅうりは8センチ長さの棒状に切る。 ４　ホットプレートを170度に熱してペーパーで薄く油を塗り、２の生地を玉じゃくしに1/2〜1/3程度すくって丸く流し、両面を色よく焼く。 ５　焼きあがったクレープに、３やその他のＡの具を好みで巻いて食べる。 ※具はお好みのものをとりそろえて。くだものやジャムなどで、デザートにしてもおいしい。

ジョン（韓国風お好み焼き） ■材料（小12〜16枚分） Ａ小麦粉・・・２カップ 　 卵・・・１個 　 塩・・・小さじ１ 　 水・・・１1/2カップ 　 ごま油・・・大さじ１ にんじん・・・100グラム ハム・・・80グラム 豚薄切り肉・・・200グラム 万能ねぎ・・・３〜４本 えび・・・200グラム 塩・こしょう・・・各少々 春菊・・・1/2束 ごま油・・・適量 コチュジャン・酢じょうゆ・ラー油・・・各適量 ■作り方 １　ボールにＡを入れて泡立て器で混ぜ、こす。 ２　にんじんは４〜５センチ長さに、ハムはいちょう切りに、豚薄切り肉は３センチ幅に切って薄く塩、こしょうをふる。 ３　えびは塩水で洗い、背わたと殻を除いて大きければ半分に切って薄く塩、こしょうをふる。 ４　春菊は根元の固い茎をとり、３センチ長さに切る。 ５　２・３・４を器に入れて１の生地を等分に加え、混ぜる。 ６　ホットプレートを170度に熱し、薄くごま油を塗り、５をスプーン１杯ぐらいずつ流して両面を焼く。コチュジャンやラー油入りの酢じょうゆをつけて食べる。

はみだしレシピ

全国製麺協同組合連合会